嵐の夜に、ジンジャエールを。ってか。
ご要望にお応えして（？！）、自家製ジンジャエールレシピを紹介します。福田里香さんのレシピ本から引用。
材料（作りやすい分量）
•ショウガ ７０g •水４００ml •きび砂糖 ３００g
A （•赤唐辛子 １本 •シナモンスティック １本 •クローブ ５粒 •ナツメグパウダー（またはホール） 小さじ１/６ ＊ホールの場合は、おろし金でおろす）
•レモン汁 ２個分
１ ショウガはよく洗って、皮ごとピーラーで薄く削る。
２ 鍋に１のショウガと水、砂糖、Aを入れる。時々木べらでかき混ぜながら、中火で２０分ほど煮る。
３ ショウガが透き通り、水が半分くらいになるまで煮詰める。レモン汁を加えて、火を止める。
４ 清潔な保存容器に３を入れて、冷蔵保存をする。日持ちは２週間ほど。冷凍保存してもいい。
以上！
出来上がったものに、炭酸水を入れればジンジャエールに。寒い日は、お湯で割ると、体がぽかぽか。ビールで割れば、シャンディーガフに。これが美味！！煮詰めたショウガも、美味しく食べられます。ショウガを、クッキーに入れたら美味しかったですよ。パンケーキに入れても美味しそう。
あと、きび砂糖の代わりに、黒糖にすると、こくが出て美味しかったですよ〜。私がやったのは、きび砂糖と黒糖半々くらい。
ちなみに今は、シャンディーガフ飲みながら、これ書いています。美味い。
簡単なので、お試しあれ〜。
